蔡家雞肉

現任老闆從小就在成功鎮的市場長大,長大外出求學,曾有過出外打拼的念頭,

但市場裡的暖,家業的絆,讓她毅然選擇留下,留下30年的古法燻雞,留下家承的好手藝,從台東成功傳香各地。

蔡家玉米雞~香氣滿溢,製作過程層層把關,每隻雞都是當天現宰嚴選之玉米雞,再搭配十幾種獨門配方香料精心熬煮而成

1977146.jpg  

永順攤(蔡家雞肉)  http://cktsai.aestore.com.tw/
TEL:089-851452

EMAIL:e73002@gmail.com
地址:台東縣成功鎮中華路136號

永順攤(蔡家雞肉、口碑豬頭皮、鴨肉、古早味滷味)
東粄香(客家草仔粿、發糕、碗糕、紅龜粿、肉粽)
柳家美食小廚房(高麗菜水餃、綠竹筍、臘肉、古早味滷味)
神豬食堂(原住民套餐、群聚套餐、簡餐)
澳客灶咖美食(鱘龍魚生鮮、鱘龍魚料理包、群聚套餐、創意料理)
邦查烘焙(各類英式蛋糕、麵包、時令甜品)
維多利亞餐飲(群聚套餐、創意料理、簡餐)
辰升水產(海葡萄、龍蝦)
佳濱企業(旗魚滿漢料理、生魚片、漁夫料理)
如益茗茶(烏龍茶、綠茶、隨身包茶葉、客製烘茶)
聯昌號(丸昌漁丸、旗魚丸/福州丸、生魚片、新鮮魚類)
晉領號賞鯨船(賞鯨豚、海釣)

 

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丸昌漁行 (聯昌號)

市場的人都稱她一聲彭老師,她曾在外縣市有穩定的國小老師工作,但為了父親50年的聯昌號招牌,毅然地放棄穩定的工作回來承接旗魚丸這份家業。

彭爸爸遵循著老師傅的三不原則:不新鮮不買;不健康不做;不好吃不賣,樹立了丸昌漁行50年的好口碑,沒有任何化學添加物的純鮮手工旗魚丸。

彭老師也依循著父親的腳步,未來將繼續秉持父親的信念,讓更多的人都能享受到這幸福的感覺。

10014645.jpg  

丸昌漁行 www.fishpeng.com.tw
TEL:089-851265
EMAIL:hp891007@gmail.com
地址:台東縣成功鎮中華路136號


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來自南投鹿谷的茶農,用愛認真做好每件事。

因為愛茶,因此他苦心研究茶,

因為相愛,為此他將所愛託付在妻子的家鄉-台東成功上,

希望將他用愛種出的茶,飄香在他所愛的土地上。

1403308  

1625745.jpg  

如益茗茶  http://www.ruyitea.com.tw/
TEL089-854584
EMAILyesyes0306@gamil.com

地址:台東縣成功鎮中山路55


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台東擁有乾淨的海域,及黑潮帶豐富的海洋資源,佳濱成功旗魚旗魚達人-林寶山先生憑著四十多年的經驗,選購新鮮高檔的魚貨,

選用頂級新鮮的白肉旗魚,以急速超低溫保鮮處理技術,過程以極短的時間內完成處理、真空、急速冷凍並儲存在零下50度C的冷凍庫中,保持旗魚的衛生、鮮度、口感及品質。

保證絕不添加一氧化碳及任何添加物,營養及鮮度不流失,讓人四季都能品嚐旗魚美味!

makaira.jpg  台東總店

招牌上旗魚咖啡的意思,並非真的用旗魚做咖啡,而是旗魚生魚片配咖啡,一口旗魚一口咖啡,有著出乎意料的滋味。

鮮美無比的【黑鮪魚中腹】,看那色澤與厚度,其鮮甜美味自是讓人回味無窮。

黑鮪魚中腹  

而飯後更要來杯超人氣的斯杯秀甜點【海鮮蒟蒻】

 由新鮮曼波魚皮搭配手榨檸檬原汁鮮製而成,品嘗時滿口充滿檸檬香氣,清爽獨特,愛不釋口~~~

海鮮蒟蒻  

佳濱成功旗魚
TEL:089-854899   FAX:089-855010
EMAIL:andytd2001@yahoo.com.tw 
地址:台東縣成功鎮大同路65-號


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出處:自由時報 http://m.ltn.com.tw/news/local/paper/773777

日期:2014-04-25   記者:記者張存薇/成功報導

「成功鎮不只是花蓮、台東間路過的一個點,而是有濃濃人情味、豐富多元特產與美味!」鎮上十二商家結盟共同行銷成功之美,近日更集合各家專長、設計出在地特色餐,要讓遊客慢走慢遊、愛上成功!
彭馨平、劉俊良、蔡金蒼、陳韋辰、林玫如、柳雅虹、林曉茹、王依萍、張春玉、吳亮儀、林昱濱、宋麗君等十二位業者去年一起上「成功數位機會中心(DOC)」電腦課程,認識後彼此閒聊,才發現大家都希望把成功鎮的好行銷出去、只是不知從何做起。
 

成功鎮十二家業者結盟,希望行銷成功在地吃喝玩樂好產品。(記者張存薇攝)
 
成立社團 推出群聚餐
這十二戶店家有開簡餐店的、有賣旗魚丸的,也有賞鯨、烘焙、水餃、旗魚料理、土雞、茶葉、鱘龍魚、海葡萄、草仔粿業者,多為返鄉第二、三代或到東部開創的新移民,他們爭取到教育部委託經濟部中小企業處的計畫,以「返鄉承業」為主題,最近成立「成功群聚」社團,希望做出成績後,再邀其他商家一起來打拚。
 
彭馨平說,遊客到成功,頂多逛海邊、三仙台、再吃個海鮮,其實成功有許多在地特色、也有優質產品的小店家值得一遊。劉俊良也指出,成功商家「很會埋頭苦幹的做」、但卻不會行銷,而年輕人在地找不到工作,只好離鄉背井打拚,不忍見到成功這個東部最重要的漁港沒落,一定要做點什麼。
 
「成功群聚」第一步就是整合各店家招牌產品,整合推出「群聚餐」,研發者張春玉說,比如海葡萄可以搭配生魚片,變身為美味前菜,其他業者還搭配提供豬頭皮、當季竹筍、旗魚丸湯、小蛋糕、茶飲等,菜色依時令調整,充份展現出向心力。
未來「成功群聚」還將規劃旅遊路線、加強網路行銷,有興趣民眾可上臉書粉絲團:在成功路上;「旗」開得勝。
粉絲團-在成功路上;「旗」開得勝 https://www.facebook.com/chenggongtown 

AE有話說:安翌全球今年受中小企業處委託輔導台東成功商家們群聚發展計畫,看到商家們的熱情、拼進與努力,安翌也感同身受的望讓更多的人一起見識到成功的美麗、吃到成功的美食、與成功樸實善良的居民們相遇。
 
要了解更多關於成功12家店家的資訊,也歡迎到各商家的店鋪參觀!

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愛上成功 台東縣成功鎮12商家結盟行銷


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在台東成功鎮,要去哪裡才能吃到好吃的甜點呢?

 

曾經旅外懷抱夢想的阿美族青年,但在旅途中才發現,她要實現夢想的地方就在自己家鄉。

於是帶著所學,與姊妹在成功創業,把夢想揉進麵團,把夢想烘成糕點,將她吃到最好的糕點實現在成功。

 

Lsisters cupcakes 邦查烘焙坊

 

home.jpg  

美麗活潑的姐妹花老闆娘們

sis.jpg  

 

蓬鬆柔軟的戚風蛋糕配上手工現做的卡士達醬就成了會爆漿的杯子蛋糕~

這可是會讓人一個接著一個停不下來的好滋味呢 >w<

cake1.JPG  

  

Lsisters cupcakes 邦查烘焙坊   www.lsisters121.com.tw

TEL:089-853-211   FAX:089-854-519
EMAIL:lsisters121@gmail.com

地址:台東縣成功鎮跋邊路121號


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曾經從事旅遊業的老闆阿亮,接待過各地來訪的旅客,現今從事餐飲也希望用熱情與天然食材的在地料理,服務與抓住每位來訪的旅人。

來到台東成功鎮,也歡迎來品嚐神豬特製原住民風味料理!

讓充滿熱情、無私、鬼靈精怪的亮哥,帶您一同認識成功鎮:D

神豬食堂  

神豬食堂  http://amisboar.aestore.com.tw/
TEL:089-855180
EMAIL:V550301@yahoo.com.tw
地址:台東縣成功鎮大同路65之8號


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柳家美食,過去曾在北部從事餐飲行業的柳二哥,因父母漸漸年邁,希望能有多一點的時間可以陪伴照顧他們,

加上想讓家鄉的親友可品嚐到當年在台北辛苦學得的手藝,自己的家鄉也有許多許多健康新鮮的好食材,

對於食材十分講究的柳二哥,就帶著手藝回鄉,並結合好食材把自己的家鄉台東成功鎮推廣出去,開始了柳家美食的第一步。

從剛開始要購買器具材料就耗費了不少心力,到處探尋比較器具材料的品質後,

柳二哥先是去高雄選購了冷凍冰箱與攪麵機,又去台中沙鹿購買了品質較優的香油,接著再到花蓮採購品質適合製成手桿皮水餃的麵粉,等這些基本原素具備了,才能開始製作柳家手桿皮水餃喔。

柳家手桿皮水餃的製作材料選用當日現宰的溫體豬肉的胛心肉和後腿肉搭配相當比例的肥肉混合小火熬煮多時的高湯及薑汁和數種調味料調和拌勻製作而成。

手工擀皮  

水餃0313jpg.jpg  

柳家美食小廚房  www.liuhome.com.tw
TEL:0927-362-633   FAX:089-854-361
EMAIL:maxinelui121799@gmail.com
地址:台東縣成功鎮三民里三民路84號


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"東粄香"客家粿,堅持著傳統,秉持著傳承客家文化的精神,滿足每一位愛好古早味饕客的味蕾!

一位由客家粄疊起的小孩,他返鄉故里為了傳承三代的客家美味,為了客家米食能永續飄香,他回到台東成功,接續這用料實在,米香純實的客家粄。

位於台東縣成功鎮的菜市場外,每天早上都有劉家爸爸和媽媽用心準備的各式各樣傳統客家粿點,傳承自劉家老奶奶的好手藝,

來到這淳樸小鎮時,記得停個腳步回味一下最古早的客家粿:D

※7:30~12:00 中華路菜市場(農會信用部對面),中午過後會推至中華路187號

東031301.jpg  

東0313.jpg  

粄香的碗粿是用再來米製作,且堅持用最傳統的粗碗來蒸,使得碗裡的粿更Q更有彈性!

且在最早期就已經把菜脯加在裡頭,並用上等的"後腿的豬肉"搭配在碗粿上
再淋上特製的古老秘醬"蒜頭醬油",整個吃起來相輔相成又很有層次口感

東碗 

東粄香的草仔粿(客家話叫"艾粄")
皮是用東部獨有的好山好水所種出來的糯米,和劉家老奶奶所傳承下來,把這艾草的苦澀味去除,只保留艾草的香氣製作而成的!
內餡的蘿蔔絲堅持要用台灣最古老的曝曬保存方式,讓蘿蔔更添增它原有的鄉村美味,還有加入了台東豬的後腿絞肉,使得在吃"艾粄"時,更能突顯整個層次感
由皮的香Q,再吃到蘿蔔絲的濃純香氣,更加上豬肉搭配的層次感,直到最後一口的三合一,香氣整個從口中直衝到腦部,那就是東粄香獨有的特色

東粄香的草仔粿  

東粄香傳統米食坊 www.ricefood.com.tw
TEL:089-851327   FAX:089-852590
EMAIL:donald8052@gmail.com
地址:台東縣成功鎮中華路187號


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東粄香(客家草仔粿、發糕、碗糕、紅龜粿、肉粽) 

 

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