目前分類:東粄香傳統米食坊 (4)

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感謝三立愛玩客採訪報導!

愛玩客吳鳳和後山王子民雄帶您品嘗傳承三代~原住民都愛吃的客家草仔粿、碗粿!

位於台東縣成功鎮的東粄香傳統米食坊究竟有甚麼獨特的地方讓台東人為之瘋狂,即使在路邊等上三、四十分鐘也樂意呢!

愛玩客採訪照片  

以下影片截取自youtube https://www.youtube.com/watch?v=DguQoj3NRso 愛玩客 20140918 吳鳳 玩樂台東 找原住民就對了 part1  ,精彩播放!

  

東粄香草仔粿和碗粿現在也可網上購買了唷~ http://ck.aeweb.com.tw/Web/products.php?lang=2&id=16

東粄香傳統米食坊 

TEL:089-851327   FAX:089-852590

EMAIL:donald8052@gmail.com

地址:台東縣成功鎮中華路187號


檢視較大的地圖 

東粄香(客家草仔粿、發糕、碗粿、紅龜粿、肉粽)

柳家美食小廚房(高麗菜水餃、綠竹筍、臘肉、古早味滷味)

神豬食堂(原住民套餐、群聚套餐、簡餐)
澳客灶咖美食(鱘龍魚生鮮、鱘龍魚料理包、群聚套餐、創意料理)
邦查烘焙(各類英式蛋糕、麵包、時令甜品)
維多利亞餐飲(群聚套餐、創意料理、簡餐)
辰升水產(海葡萄、龍蝦)
佳濱企業(旗魚滿漢料理、生魚片、漁夫料理)
如益茗茶(烏龍茶、綠茶、隨身包茶葉、客製烘茶)
聯昌號(丸昌漁丸、旗魚丸/福州丸、生魚片、新鮮魚類)
晉領號賞鯨船(賞鯨豚、海釣)
永順攤(蔡家雞肉、口碑豬頭皮、鴨肉、古早味滷味)

 

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在成功的路上;「旗」開得勝 群聚粉絲團 
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經濟部中小企業處103年度數位關懷計畫─中小企業e化群聚輔導計畫
執行單位 中華民國資訊軟體協會
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台東成功鎮在地的特色美食~最成功的美味

三代傳統的客家粿~傳遍好幾千里遠

尤其是外地打拼的老饕們的最愛!

感謝有您們的支持!!! 我們會更堅持的努力傳承~把最好的回饋給大家!!

 

東粄香傳統米食坊 

TEL:089-851327   FAX:089-852590

EMAIL:donald8052@gmail.com

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東粄香(客家草仔粿、發糕、碗粿、紅龜粿、肉粽)

 

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東粄香電子書:http://digital.aeweb.com.tw/ebooks-info.php?doc_id=936

電子書中敘述著東粄香老主人劉榮華的創作歷程,敘述著民國58年劉榮華從新竹遷移到台東的創業歷程,劉家賣碗粿沒有店面,每天將現做的客家美食用小攤車推到菜市場旁來販售,在成功飄香四十餘年成為地方人氣商品之一。

東粄香電子書  

東粄香傳統米食坊 www.ricefood.com.tw
TEL089-851327   FAX089-852590
EMAILdonald8052@gmail.com
地址:台東縣成功鎮中華路187

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東粄香(客家草仔粿、發糕、碗糕、紅龜粿、肉粽) 

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"東粄香"客家粿,堅持著傳統,秉持著傳承客家文化的精神,滿足每一位愛好古早味饕客的味蕾!

一位由客家粄疊起的小孩,他返鄉故里為了傳承三代的客家美味,為了客家米食能永續飄香,他回到台東成功,接續這用料實在,米香純實的客家粄。

位於台東縣成功鎮的菜市場外,每天早上都有劉家爸爸和媽媽用心準備的各式各樣傳統客家粿點,傳承自劉家老奶奶的好手藝,

來到這淳樸小鎮時,記得停個腳步回味一下最古早的客家粿:D

※7:30~12:00 中華路菜市場(農會信用部對面),中午過後會推至中華路187號

東031301.jpg  

東0313.jpg  

粄香的碗粿是用再來米製作,且堅持用最傳統的粗碗來蒸,使得碗裡的粿更Q更有彈性!

且在最早期就已經把菜脯加在裡頭,並用上等的"後腿的豬肉"搭配在碗粿上
再淋上特製的古老秘醬"蒜頭醬油",整個吃起來相輔相成又很有層次口感

東碗 

東粄香的草仔粿(客家話叫"艾粄")
皮是用東部獨有的好山好水所種出來的糯米,和劉家老奶奶所傳承下來,把這艾草的苦澀味去除,只保留艾草的香氣製作而成的!
內餡的蘿蔔絲堅持要用台灣最古老的曝曬保存方式,讓蘿蔔更添增它原有的鄉村美味,還有加入了台東豬的後腿絞肉,使得在吃"艾粄"時,更能突顯整個層次感
由皮的香Q,再吃到蘿蔔絲的濃純香氣,更加上豬肉搭配的層次感,直到最後一口的三合一,香氣整個從口中直衝到腦部,那就是東粄香獨有的特色

東粄香的草仔粿  

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